COS/06/25. Asociación Alianza de Familias Productoras Orgánicas de Costa Rica. Fomento y fortalecimiento a la producción de Café Orgánico, como alternativa de conservación. (COS/OP3/2/06/25)

Project Details & Results

Aunque la caficultura orgánica ha sido una herramienta exitosa en el manejo y uso de los recursos naturales, además, de fomentar una mayor educación y elevar las condiciones de vida para quienes la ejercen. Hoy por hoy, no se ha logrado estabilizar este tipo de producción, situación que propicia bajos rendimientos y al ser pequeños productores quienes la practican, son también, quienes más sienten los efectos. Esto genera bajos ingresos económicos para las familias y aumento en la presión hacia la flora y fauna silvestre.

Como alternativa, la Asociación Alianza de Familias Productoras Orgánicas de Costa Rica, conocida como ALIANZA, propone la ejecución de actividades que propicien sanidad y diversificación de cultivos asociados a parcelas de café orgánico, de modo que se pueda usar como centros de aprendizaje al aire libre, y sitios de interés para el ecoturismo y la investigación, aliviando el impacto sobre las áreas forestales y el medio en general. Esta organización nace jurídicamente en junio del 2001 y la integran grupos de pequeños agricultores de seis distintos sectores del país.

Con el fin inmediato de lograr los objetivos planteados, LA ALIANZA se ve en la necesidad de identificar fondos, ya sea tipo donación o préstamos . En esta ocasión le solicita al Programa de Pequeñas Donaciones (PPD) del Fondo Mundial para el Medio Ambiente la donación de 10 018 217colones , para la ejecución del proyecto: Fomento y fortalecimiento a la producción de Café Orgánico, como alternativa de conservación. El costo real es de 16 754 297 colones, aportándose como contrapartida por parte de la comunidad por un monto de 6 736 080 colones.

Los resultados esperados con la implementación del proyecto, es aumentar el área de terreno asistido con técnicas orgánicas y certificado, fortalecer la calidad y el nivel de la producción actual de café orgánico, contar con personal capacitado en la reproducción de microorganismos para mejorar la riqueza y contextura del suelo, así como mejorar la salud y nutrición de las plantaciones, aportando esto. Además, los participantes contarán con mayores ingresos económicos, producto del aumento en la producción, acceso a capacitación y un medio ambiente más limpio, garantizando una mejora sustancial en la calidad de vida.
La Asociación de Familias Productoras Orgánicas de Costa Rica se fundo en Junio del 2001. Con el propósito fundamental de buscar nuevas alternativas productivas, sostenibles en armonía con el medio ambiente, además encontrar un mercado mas social para los productos orgánicos lo cual permita mejorar la calidad de vida de las Familias Productoras Orgánicas.

Desde su inicio y en la actualidad se ha mantenido activa, y se encuentra registrada legalmente bajo la cedula Jurídica # 3-002-351034.

La Alianza esta conformada actual mente por 363 afilados de los cuales el 60 % son hombres y el restantes 40% son mujeres. Los asociados pertenecen a las organizaciones que constituyen la ALIANZA, y son: APOFIP: Asociación de Productores Orgánicos de Fila Pinar, San Vito. ASOPROLA: Asociación de Productores Orgánicos de la Amistad, Altamira de Biolley. MONTA VERDE: Asociación de Productores de Montaña Verde, Rivas de Pérez Zeledón. APROBAP. Asociación de Productores Base la Piedra, San Rafael Norte, Pérez Zeledón. APOT: Asociación de Productores Orgánicos de Turrialba. Cantón Turrialba y AFAORCA. Asociación de Familias Organizadas de la Región Cariares, Aserrí y San Ignacio de Acosta. Todas las organizaciones antes mencionadas son practicantes de la producción orgánica y cuatro de estas impulsan el agro ecoturismo y turismo rural comunitario.
El origen de las finanzas de esta organización se basa en varias fuentes principales una de ellas es por medio la venta del café. Los productores aportan un porcentaje que se convierte en el presupuesto anual para el funcionamiento de la Alianza, 2,200,000 colones aproximada mente en el ultimo año . El segundo caso es por donaciones externas, como CEDECO, la cual apoyo a la Alianza con la adquisición de algunas maquinas de procesado de café y capacitaciones diversas, este aporte tiene un aproximado a los $ 10,000 (diez mil dólares) Por ultimo, otro origen de las fondos es por medio de financiamientos que se utilizan especial mente para adelantos de cosecha de café a los productores, en el ultimo año se tuvo acceso a un financiamiento con plazo de seis meses por un monto de $ 100,000 (cien mil dólares), hasta el momento la organización no a logrado desarrollar un fondo de capital propio para satisfacer las necesidades de los grupos, pero con la ejecución de proyectos como el presente, apoyamos a los grupos para que se fortalezcan.

La Alianza y los grupos en general tienen vínculos con una cantidad importante de instituciones que facilitan capacitación, asistencia técnica, apoyo organizacional y de crédito, contactos con compradores de café y otros.
Entre estas Organizaciones destacan la Corporación Educativa para el Desarrollo Costarricense (CEDECO), Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), Consejo Nacional de Producción (CNP), Instituto Nacional de Aprendizaje (INA), Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE), Ministerio de Ambiente y Energía (MINAE), HIVOS, Centro Agronómico Tropical de Investigación y enseñanza( CATIE), Ecológica, Coonapi, Banco Nacional ,Coocafe, Eptimos, y FLO. La cercanía de estas instituciones a la Alianza se debe a las distintas actividades que realizamos a nivel de los grupos ejemplo: agricultura,. turismo, comercio, conservación y gestión.
Se planifica alcanzar:

Una producción estable de abonos y fertilizantes orgánicos, mediante la construcción y equipamiento de locales para este fin.

La instalación de viveros para la reproducción de almácigos, árboles forestales y frutales que se puedan asociar al cultivo del café.

Enriquecer el suelo mediante la reproducción de microorganismos biológicos para agregar a los cultivos.

Con el proyecto se pretende integrar a la mayoría de personas de la comunidad, por eso la organización plantea motivar a los productores convenciones para que se integren al proceso, de esta manera se quiere obtener una mejor calidad en la producción aumentando el nivel de vida y disminuyendo la represión sobre las áreas protegidas.

Objetivo General
Disminuir el deterioro ambiental del Medio Ambiente, mediante el fortalecimiento y fomento de actividades productivas amigables con la naturaleza para generar calidad de vida para la población vecina al Parque Internacional La Amistad – Sector Biolley.

Objetivos Específicos
a- Establecer un proceso de producción de abonos orgánicos y foliares rotativo, mediante los cuales se pueda mejorar la fertilidad del suelo y la productividad de las áreas de café orgánico.
b- Fomentar los procesos de producción orgánica o amigable con el ambiente, mediante la renovación y extensión de áreas de cultivo de café asociado a árboles.

c- Equilibrar el suelo, mediante la reproducción y aplicación de microorganismos con el fin de obtener productos de alta calidad.

Notable Community Participation
El proyecto se está fortaleciendo gracias a los vínculos que la Alianza constantemente tiene con organizaciones gubernamentales como ICAFE, CNP, MAG, MINAE. No gubernamentales, como CEDECO, Hivos, Centros Cooperativo Sueco, Funde cooperación y el mismo PPD del FMAM.

Aprovechando los recursos con los que se cuenta, la propuesta de la asociación se fundamenta en crear medios para fortalecer e incrementar la práctica de cultivo de café orgánico bajo el sistema agro ecología, como una oportunidad de producir conservando.
El plan para asegurar la participación de las comunidades en el proyecto esta basada en una estrategia ya definida dentro de la Alianza, ya que desde el principio ha involucrado en el proceso toda la familia. En el proyecto existe el espacio y la participación de jóvenes, mujeres, y hombres quienes participan con actividades concretas.
Como complemento alo anterior el proyecto esta diseñado de tal manera, que permite el ingreso de mayor cantidad de familias al proceso, con el fin de aumentar la participación comunal, la producción total del proyecto.

Este proyecto será de índole comunal, por la crisis del café y los impactos negativos causados al medio ambiente que han afectado a todos. Convirtiéndose la producción orgánica en una excelente alternativa para obtener mejores condiciones de vida, mayor seguridad alimenticia, por eliminar el uso de Agroquímicos que se son de precios elevados y perjudican la salud y el medio ambiente.

Desde su inicio las personas interesadas se han mantenido en el proceso y actualmente hay algunas Organizaciones que quieren formar parte de la Alianza ya que este difícil proceso ha brindado frutos importantes y el impacto generado ha sido muy positivo para todos.

Durante todo este tiempo los grupos base han mantenido total ligamen con la Alianza, por medio de reuniones de Junta Directiva, distintas comisiones o áreas de trabajo, como el caso de la Comunicación, Agro ecología, Unidad de negocios, y gestión de proyectos, lo que permite una conexión directa entre los productores, comisiones y Junta Directiva de la Alianza lo que hace que la comunicación se mas fluida y motivante para las familias productoras de la Alianza.

Como aporte final del proyecto será cambiar la mentalidad de productores convencionales logrando con esto que cultiven bajo el sistema ecológico y permita esto fortalecer un proceso de desarrollo sostenible compatible con el medio ambiente a nivel nacional.

Capacity - Building Component
En los últimos tiempos, los grupos organizados de pequeños productores y productoras, han adquirido renombre, gracias a los importantes avances obtenidos en el mercadeo y venta de sus productos. El principal factor que interviene en la venta de estos productos se llama calidad; y es que el pequeño y mediano productor o productora se ha mentalizado en que es la principal herramienta con la que puede competir y destacar.
Pareciera que la agricultura orgánica no es una actividad, si no más bien un cambio de vida hacia el que muchos se han dirigido y tratan de integrar a los demás, ya que es a través de ella como podemos equilibrar la vida y el planeta. Sin embargo, la mayoría de las personas que se suman a este proceso carecen de condiciones, debido a que el nivel de vida que mantienen únicamente les permite sostener las cosas básicas de la familia, no contando con capital de trabajo. Hoy en día, la productividad de estas plantaciones es muy baja, afectando muy fuerte la economía familiar y la estabilidad de la actividad. El bajo rendimiento en la producción, es la principal amenaza que enfrenta la agricultura orgánica, pero también el gran reto a superar. Como resultado de este crisis, surgen diferentes problemas ya que los jefes de hogar se distancia de la familia para buscar futuro en otras partes, el aumento de pobreza ocasiona menor nivel escolar, desnutrición y desempleo. Además, la cacería ilegal, la deforestación y la extracción – comercialización de flora y fauna como delitos ambientales aumentaron considerablemente.

Ante este panorama, la Alianza propone la especialización de la producción de café orgánico en manos de sus grupos miembros, mediante una adecuada fertilización del suelo y la plantación. Para lograr estos resultados se hace necesario formar el personal a cargo de la finca, pero además, crear las condiciones básica para realizar las prácticas aprendidas. Generando oportunidades de empleo y mayores ingresos para productores, mujeres y jóvenes; por otra parte propiciando un cambio en la mentalidad de muchas personas para que valoren y respeten la riqueza natural y promuevan a través de sus actos la conservación del medio ambiente.
La Asociación de Familias Productoras Orgánicas de Costa Rica ha contemplado la implementación en un plan de monitoreo y evaluación de las actividades del proyecto.
Este programa incluye la participación de los grupos de apoyo que forman parte de un cuerpo fiscalizador conformado por personas de las organizaciones, además se cuenta con un reglamento interno que ayuda al manejo y utilización de los recursos de buena manera, cada comisión encargada contara con un reglamento que permitirá llevar un control mas estricto, estas organizaciones reciben el nombre de Sistema Interno de Control (SIC) quienes se encargan también de fiscalizar que el proceso de la certificación orgánica marche de buena manera, estos mismas comisiones serán las encargadas de seguir muy de cerca la ejecución del proyecto y velar por que se realice como se encuentra estipulado en el documento de proyecto. La Alianza recibirá y analizará los informes presentados por estos comités y posteriormente dará una aceptación o rechazo del mismo.

Project Results
Resultados

a -La construcción de tres galerones para la elaboración de abono y foliares orgánicos, con los que se fertilizarán aproximadamente 300 hectáreas de cultivos orgánicos.

b- Equipamiento de cuatro aboneras, para agilizar la elaboración de fertilizantes orgánicos, disminuyendo el uso de productos regulados en un 97%.

c-Elaboración de seis viveros de almacigo de café y árboles forestales en condiciones orgánicas y de buena calidad.

d- Mayor cantidad de fincas con producción diversificada a base de árboles forestales a asociados con el cultivo del café.

e-Cuatro pequeños laboratorios en condiciones optimas para reproducir microorganismos para enriquecer la fertilización del suelo.

f- 500 hectáreas de terreno en proceso de recuperación mediante la aplicación de vida microbiológica.


Actividades

Construcción y equipamiento de aboneras.
La primera actividad consistirá en la construcción de tres aboneras en distintos grupos de la Alianza, la dimensión aproximada de cada una se estima en 70 metros cuadrados necesario para darle tratamiento a una gran cantidad de materia o desechos algunos producidos en los grupos como es el caso de la broza del café.

La producción orgánica es un proceso muy difícil de desarrollar de buena manera, es por eso que desde sus inicios la Alianza a sido apoyada por diferentes instituciones que han impartido capacitaciones en lo que respecta al campo de la producción orgánica convirtiéndose esto en una gran herramienta para los productores, ya que el conocimiento adquirido ha sido amplio. Sin embargo, aunque se obtuvo mucho conocimiento y concientización entre las familias productoras sobre el tema de la producción ecológica y conservación, la mayoría de estos no se han puesto en practica, por una razón muy sencilla; algunos grupos de la Alianza no tienen las condiciones mínimas para la elaboración de fertilizantes para aplicar en sus fincas, debido a esto es que sentimos que el proceso orgánico dentro de la Alianza se ha debilitado. No obstante mantenemos la esperanza de en un futuro contar con un sistema de fertilización que permita consolidar la producción.

Como función principal estas infraestructuras se utilizarán en la elaboración de fertilizantes y abonos orgánicos, aprovechando cantidad importante de desechos que comúnmente no se les da el tratamiento adecuado, evitando se conviertan en contaminante. Los productos a elaborar son abonos sólidos como Bocachis, Compos, Tierras Fermentadas, además se realizaran foliares a base de frutas, microorganismos de montaña y extractos de plantas como gavilana, ortiga, apazote.

Para efectos de lograr buenos resultados en la elaboración de estos insumos, se requiere de equipo básico para proceso y almacenaje. Con este proyecto se quiere adquirir estañones, carretillos, palas, baldes y romanas. Con la adquisición de este equipo, se garantiza excelentes resultados.

Elaboración de viveros.

Como seguimiento para fortalecer el proceso Caficultura Orgánica, estamos solicitando la creación de seis viveros, ubicados en cada una de las regiones donde la Alianza tiene grupos asociados, y se reproduzcan árboles forestales y frutales que se puedan asociar a cultivos, y almácigo de café para mejorar la densidad de las plantaciones actuales y nuevas área.

Estos viveros se realizarán en fincas de las familias productoras de la Alianza que estén anuentes a cooperar con las organizaciones prestando terreno, así también la parcela debe estar ubicada en un sector donde los almácigos sean de buena calidad. Todo el trabajo que esto requiera será realizado por familias productoras de cada región, lo que nos garantiza un empleo temporales.

Los viveros en su proceso de germinación se iniciarán en los primeros meses del año 2007 y su transplante se dará de acuerdo a la condición de tiempo y calidad de la planta. Cada organización a cargo de los viveros será previamente asistida y formada. Los plantones que se obtengan, se sembrarán asociados a plantaciones de café orgánico cumpliendo funciones de barreras vivas, mejorando la conectividad de vida silvestre. Este tipo de asociación en la producción orgánica garantiza cobertura para el suelo, donde se concentrará la vida microbiológica, siendo este elemento el más importante en esta practica.
Todavía, no se tiene definido que especies forestales se van a reproducir, pero de lo que se esta seguro es de que estas se elegirán de acuerdo a las características de cada región y se usaran especies nativas.

Pequeños laboratorios para el cultivo y reproducción de microorganismos.
Desde los inicios de la Alianza se han desarrollado programas de capacitación en el campo de la Producción Orgánica , es así como nace una Alianza estratégica entre el grupo de Productores Orgánicos de Alfaro Ruiz(APODAR), y Asociación de Familias Productoras orgánicas de Costa Rica (La Alianza) apoyados por la Corporación Educativa para el Desarrollo Costarricense (CEDECO) quien nos han facilitado las cosas para realizar los talleres de capacitación, ya sea en las regiones de los grupos o en Zarcero sede de la Organización de APODAR, se puede decir que este programa de enseñanza es el mas enriquecedor con el que contamos ya que por la experiencia y conocimientos de lo Productores de Alfaro Ruiz se ha logrado dar un gran avance en este sistema productivo. Por mucho tiempo nos habían hecho pensar que teníamos que acostumbrarnos a usar químicos para control de plagas y para los que trabajamos asociados con el medio ambiente nos decían era imposible la producción ecológica, que deberíamos acostumbrarnos a convivir con las plagas y resignarnos a perder nuestros cultivos por solo el hecho ser orgánicos, pero hoy en día ese concepto cambio para bien de la Producción amigable, y gracias a investigación realizadas por la Asociación de Productores Orgánicos de Alfaro Ruiz (APODAR), las enfermedades que mas atacan a los cultivos con que trabajamos, causan daños tan altos por una razón.
Las bacterias y hongos patógenos atacan a los cultivos y los productos por la falta de defensas con que el suelo cuenta para su protección, esto debido al desequilibrio ambiental ocasionado por la mano del hombre tiempo atrás que como secuela ha dejado un suelo desprotegido, y pobre de ecosistemas, y microorganismos, es hay donde los patógenos se aprovechan para causar daños mayores en nuestras plantaciones, pero para bien la producción en armonía con el ambiente estos productores que tienen como trayectoria mas de 18 años en producción orgánica, han demostrado con practica, teoría y lo mas importante con hechos la forma mas sencilla y ágil de volver a equilibrar nuestras tierras esto lo podemos lograr mediante la reproducción de Microorganismos de montaña, que consiste en reproducir hongos del bosque en recipientes grandes, donde se agrega otros materiales fundamentales para su sobre vivencia que días después serán aplicados a los cultivos y terrenos para que realicen su trabajo de buena manera, los efectos de estos diminutos y misteriosos microorganismos son a corto plazo y se pueden notar resultados positivos al poco de tiempo de aplicación, actualmente los Horticultores de Apodar han transmitido conocimientos a los agricultores de la Alianza quienes han venido a desarrollar humildemente y en la medida de lo posible estos fertilizantes, teniendo mejoras considerablemente en la calidad, sanidad y rendimientos de los productos.
Debido a los buenos resultados obtenidos hasta el momento con la practica de estos productos es que hacemos la solicitud en este proyecto para la construcción de cuatro pequeños laboratorios mas sofisticados que se ubicarían en distintas regiones de la Alianza.
Estos laboratorios se pretende se realicen en el mismo lugar donde se elaboraran las infraestructuras para las aboneras, ya que estos microorganismos ayudaran a enriquecer los abonos sólidos, que en este local se elaboren , como función principal esta actividad cumplirá con la elaboración de productos de control Biológico, como Beuberia, Tricoderma, Metarrizium estos productos se realizan a base de arroz, además la reproducción de MM o Microorganismos de montaña, Multiminerales, y otros productos de mucho cuidado a la hora de elaborarlos. Lo que nosotros como Alianza pretendemos con la construcción de estos laboratorios es un equilibrio total en nuestros suelos, donde las plagas se auto eliminen entre ellas sin causar efectos secundarios al medio ambiente, también que las plantas y los productos sean de alta calidad y sanidad mediante el uso de controladores biológicos igual mente pretendemos hacer conciencia en las personas que no creen el los procesos de producción ecológica que si no nosotros mismos hemos causado tanto daño relieve terrestre nosotros también somos los encargados de devolverle a la naturaleza poco a poco lo que le hemos quitado y no hemos sabido aprovechar ni valorar y que hoy tanta falta nos causa.

Secado de Cafe

Asistencia Tecnica