Se trata de un Proyecto Piloto de manejo integral de la producción hortícola para reducir el empleo de fertilizantes químicos en un 30% y de productos contaminantes en un 20%. El área del proyecto se sitúa la zona rural de Aguas Calientes, Departamento El Carmen, Provincia de Jujuy, en ecosistema montañoso de la cuenca hidrográfica Los Pericos ? Manantiales, ecotono entre las regiones de la Selva de las Yungas y el Chaco Seco, que conforma una sub-región determinada por las variaciones climáticas y geomorfológicas denominada Chaco Serrano. Se trata de un área con ondulaciones en dirección NE-SO, que posee una red de manantiales que devienen en arroyos de casi 130 km de desarrollo en sentido NO-SE con pendientes promedio del 4 %, los que desembocan en el río de Las Pavas, poco antes de su confluencia con el Mojotoro, dando origen al río Lavayén. La población de Aguas Calientes no excede los 4000 habitantes y más del 50 % de las familias tienen Necesidades Básicas Insatisfechas (NBI). La producción de hortalizas y tabaco constituyen las únicas actividades de renta para las familias locales.La situación ambiental es compleja ya que ningún estrato productivo toma los recaudos necesarios para evitar daños que se tornan cada vez más graves debido a la expansión agrícola, provocando pérdidas de suelo por lavado y salinización, pérdida de la masa boscosa, reducción de la disponibilidad de agua de riego y contaminación de los cursos de agua con agroquímicos y desechos sólidos. La escasa organización social atenta contra toda propuesta de encontrar una solución a los problemas mencionados.
Con el proyecto se capacita a las familias y trabajadores de las cuatro fincas involucradas y a cuarenta socios de una cooperativa en formación, con el objeto de aumentar los conocimientos de producción orgánica, la gestión de proyectos, mejorar los aspectos ambientales ligados a la producción,promover el manejo seguro de agroquímicos y el riego por goteo. Además, promueve el manejo sustentable de la producción hortícola, mediante la reducción de empleo de agroquímicos, la producción de compost y el fortalecimiento institucional mediante la conformación de una Cooperativa de productores.