El objetivo del poryecto es logra el rescate y puesta en valor de los frutales andinos, restauración y revalorización del Bosque nativo.
Tumbaya es una de las áreas que junto a los departamentos que forman la célebre e histórica Quebrada de Humahuaca hoy zona declarada por la UNESCO como patrimonio Cultural y Natural de la Humanidad. Es una pequeña Localidad a la que hoy podemos llamar cabecera del departamento homónimo, situada en el centro de la provincia de Jujuy. Se alza a 2094 metros de altitud y forma parte del conjunto de Localidades que se escalonan a lo largo de la Quebrada de Humahuaca.Los parajes donde se centra el proyecto son: Zona de Tumbaya quebrada de Horno huayco donde se realizará la experiencia de bosque nativo y en Tumbaya Grande ? Campo de Agua Chica la experiencia del cultivo de los frutales andinos. Mientras que el procesamiento de los frutales andinos se realizará en Tumbaya.