Conservacion y Uso de la Biodiversidad de Frutales Nativos en Extincion en la Provincia de Chota, Cajamarca
Problema:
Pérdida permanente de las especies de frutales nativos, debido a:
1) Bajo posicionamiento de las frutas nativas en el mercado, por su alta perecibilidad debido al deficiente manejo en cosecha y pos cosecha, su incipiente empaque para soportar el transporte lo que determina su mal estado al llegar a los mercados; la insuficiente difusión del aporte nutritivo; y su deficiente gestión empresarial.
2) Insuficientes aptitudes y habilidades para dar valor agregado a sus frutales nativos, Debido al limitado acceso a la capacitación e información tecnológica de transformación agroindustrial por el débil apoyo técnico de las entidades del estado y privadas. Lo que determina que la fruta se malogre o se venda a muy bajos precios, redundando en los bajos ingresos de las familias campesinas.
3) Reducción de la diversidad productiva de frutales nativos por la especialización en frutales comerciales de mejor aceptación en el mercado y mayor rentabilidad.
Esta situación viene ocasionando un proceso acelerado de extinción genética de los frutales nativos que fueron la fuente de vitaminas y minerales en la alimentación de la población, lo cual pone en riesgo la seguridad alimentaría y las posibilidades de un desarrollo sostenido de la Provincia.
Por lo tanto, el proyecto es importante porque da prioridad a las actividades de conservación, manejo y uso de la variabilidad genética de los frutales nativos; promoverá el valor agregado y alternativas de comercialización; y generará capacidades organizativas y empresariales para una gestión eficiente de la sostenibilidad de la diversidad frutícola.
Objetivo General
Conservación la bio-diversidad de frutales nativos, mejorando su capacidad productiva, dándoles valor agregado, comercializándolos a precios justos; con lo cual se garantiza la seguridad alimentaría y la dinamización del desarrollo local y regional.
Objetivos Específicos:
1.Recuperar el potencial de la diversidad, productividad y calidad de los frutales nativos en Chota. Mediante el uso de técnicas de propagación, cosecha y post cosecha que reduzcan pérdidas por mermas y manipuleo.
2.Promover la transformación agroindustrial de los frutales nativos de Chota. Mediante la instalación de la planta de procesamiento y el uso de la tecnología HACCP.
3.Implementar sistemas de comercialización alternativas que posibilite el posicionamiento de los frutales nativos en los mercados locales y regionales.
4.Consolidar la organización de fruticultores con una visión conservacionista y empresarial.
Las Actividades son:
1.- Línea de Base. Estudio socio económico y ambiental.
2.- Manejo de un vivero para la propagación de frutales nativos en extinción que permitan la recuperación, limpieza y propagación del material genético de frutales nativos.
3.- Producción y multiplicación del material genético de frutales nativos en extinción en los sistemas de producción campesina que permitan conservar la diversidad productiva de los frutales.
4.- Valor agregado de los frutales nativos, se desarrollará el plan de procesamiento de mermeladas, jaleas, néctares y almíbar; empaque, etiquetado y embalaje; la certificación sanitaria de los productos y el registro de la marca que lo diferencia de otros productos.
5.- Implementación de sistemas de comercialización alternativos. Que permita a los fruticultores participar en el mercado con significativa rentabilidad como un aliciente para conservar sus frutales nativos.
6.- Desarrollar capacidades de los Recursos Humanos Locales. Se realizarán cursos, talleres, jornadas y encuentros sobre manejo de técnicas de propagación, control fitosanitario, cosecha, pos cosecha en frutales nativos, procesamiento agroindustrial, sistemas de control de calidad HACCP, comercialización, promoción y publicidad, gerencia, gestión económica y cultura empresarial.
7.- Fortalecimiento institucional. Se promoverá el desarrollo de competencias gerenciales y capacidad de liderazgo organizacional que les permita asumir sus roles en el manejo y gestión de sus recursos frutícolas.
8.- Sistematización de la experiencia. Que permita conocer el proceso desarrollado, y pueda ser replicado en otros lugares de la región y país.
9.- Capacitación al inicio, intermedio y final. Por parte del programa del PNUD, para una mejor gestión del proyecto.
10.- Difusión del proyecto. A través de un cartel del proyecto, el que estará ubicada en cada comunidad beneficiaria y gigantografías sobre las actividades, efectos e impactos del proyecto.
11.- Monitoreo del SGP. Se realizará el monitoreo del proyecto el segundo, cuarto, sexto y octavo trimestre.
Población Beneficiaria. Se beneficiarán directamente 60 familias fruticultoras de las comunidades de Yuracyacu, LLasavilca y Chuyabamba. Indirectamente 150 familias por el acceso a material genético de frutales nativos, así como también la población consumidora de chota y región de Cajamarca por la disponibilidad de frutales nativos procesados y expendidos en el mercado de la ciudad.
Pérdida permanente de las especies de frutales nativos, debido a:
1) Bajo posicionamiento de las frutas nativas en el mercado, por su alta perecibilidad debido al deficiente manejo en cosecha y pos cosecha, su incipiente empaque para soportar el transporte lo que determina su mal estado al llegar a los mercados; la insuficiente difusión del aporte nutritivo; y su deficiente gestión empresarial.
2) Insuficientes aptitudes y habilidades para dar valor agregado a sus frutales nativos, Debido al limitado acceso a la capacitación e información tecnológica de transformación agroindustrial por el débil apoyo técnico de las entidades del estado y privadas. Lo que determina que la fruta se malogre o se venda a muy bajos precios, redundando en los bajos ingresos de las familias campesinas.
3) Reducción de la diversidad productiva de frutales nativos por la especialización en frutales comerciales de mejor aceptación en el mercado y mayor rentabilidad.
Esta situación viene ocasionando un proceso acelerado de extinción genética de los frutales nativos que fueron la fuente de vitaminas y minerales en la alimentación de la población, lo cual pone en riesgo la seguridad alimentaría y las posibilidades de un desarrollo sostenido de la Provincia.
Por lo tanto, el proyecto es importante porque da prioridad a las actividades de conservación, manejo y uso de la variabilidad genética de los frutales nativos; promoverá el valor agregado y alternativas de comercialización; y generará capacidades organizativas y empresariales para una gestión eficiente de la sostenibilidad de la diversidad frutícola.
Objetivo General
Conservación la bio-diversidad de frutales nativos, mejorando su capacidad productiva, dándoles valor agregado, comercializándolos a precios justos; con lo cual se garantiza la seguridad alimentaría y la dinamización del desarrollo local y regional.
Objetivos Específicos:
1.Recuperar el potencial de la diversidad, productividad y calidad de los frutales nativos en Chota. Mediante el uso de técnicas de propagación, cosecha y post cosecha que reduzcan pérdidas por mermas y manipuleo.
2.Promover la transformación agroindustrial de los frutales nativos de Chota. Mediante la instalación de la planta de procesamiento y el uso de la tecnología HACCP.
3.Implementar sistemas de comercialización alternativas que posibilite el posicionamiento de los frutales nativos en los mercados locales y regionales.
4.Consolidar la organización de fruticultores con una visión conservacionista y empresarial.
Las Actividades son:
1.- Línea de Base. Estudio socio económico y ambiental.
2.- Manejo de un vivero para la propagación de frutales nativos en extinción que permitan la recuperación, limpieza y propagación del material genético de frutales nativos.
3.- Producción y multiplicación del material genético de frutales nativos en extinción en los sistemas de producción campesina que permitan conservar la diversidad productiva de los frutales.
4.- Valor agregado de los frutales nativos, se desarrollará el plan de procesamiento de mermeladas, jaleas, néctares y almíbar; empaque, etiquetado y embalaje; la certificación sanitaria de los productos y el registro de la marca que lo diferencia de otros productos.
5.- Implementación de sistemas de comercialización alternativos. Que permita a los fruticultores participar en el mercado con significativa rentabilidad como un aliciente para conservar sus frutales nativos.
6.- Desarrollar capacidades de los Recursos Humanos Locales. Se realizarán cursos, talleres, jornadas y encuentros sobre manejo de técnicas de propagación, control fitosanitario, cosecha, pos cosecha en frutales nativos, procesamiento agroindustrial, sistemas de control de calidad HACCP, comercialización, promoción y publicidad, gerencia, gestión económica y cultura empresarial.
7.- Fortalecimiento institucional. Se promoverá el desarrollo de competencias gerenciales y capacidad de liderazgo organizacional que les permita asumir sus roles en el manejo y gestión de sus recursos frutícolas.
8.- Sistematización de la experiencia. Que permita conocer el proceso desarrollado, y pueda ser replicado en otros lugares de la región y país.
9.- Capacitación al inicio, intermedio y final. Por parte del programa del PNUD, para una mejor gestión del proyecto.
10.- Difusión del proyecto. A través de un cartel del proyecto, el que estará ubicada en cada comunidad beneficiaria y gigantografías sobre las actividades, efectos e impactos del proyecto.
11.- Monitoreo del SGP. Se realizará el monitoreo del proyecto el segundo, cuarto, sexto y octavo trimestre.
Población Beneficiaria. Se beneficiarán directamente 60 familias fruticultoras de las comunidades de Yuracyacu, LLasavilca y Chuyabamba. Indirectamente 150 familias por el acceso a material genético de frutales nativos, así como también la población consumidora de chota y región de Cajamarca por la disponibilidad de frutales nativos procesados y expendidos en el mercado de la ciudad.
Loading map...
Project Snapshot
Grantee:
Instituto de Investigacion, Capacitacion y Promocion Jorge Basadre
Country:
Peru
Area Of Work:
Biodiversity
Grant Amount:
US$ 50,000.00
Co-Financing Cash:
Co-Financing in-Kind:
US$ 23,955.00
Project Number:
PER/06/25
Status:
Satisfactorily Completed
Project Characteristics and Results
Capacity - Building Component
Actividades de capacitacion:
-Capacitar y asesorar a las mujeres y varones en tecnicas de cosecha y pos cosecha, con la finalidad de mantener la calidad de la fruta al momento de llegar a los mercados cuando se venda en fresco, y a la planta de procesamiento.
--Capacitar a las familias en las tecnicas y procesos de transformacion de la fruta, normas de calidad HACCP (Sistema de control de calidad de puntos criticos), tecnologia de empaque y embalaje.
--Desarrollo de capacidades locales. Medicante la participacion proactiva de las mujeres en su estructura organizativa y elaboracion de sus normas de funcionamiento, que les perita haver ejercicio de sus derechos y responsibilidades en el manejo y gestion de su germoplasma de frutales nativos, para lo cual se realizaran cursos, talleres, jornadas de capacitacion en la recuperacion y conservacion, procesamiento y comercialization, y administracion de recursos.
Emphasis on Sustainable Livelihoods
El proyecto técnicamente es sostenible porque tiene su base en la experiencia y el conocimiento de las familias en el manejo de tecnologías de conservación de frutales nativos, la disponibilidad de recursos locales en material vegetativo e insumos para la producción de abonos orgánicos y manejo sanitario y la comprensión de la necesidad de incrementar la diversidad de los frutales nativos. En el mejoramiento de las capacidades, habilidades y comportamiento de las familias para la recuperación, conservación y utilización racional de los frutales nativos; en el fortalecimiento de la red de conservacionistas de frutales nativos de Chota, que permite la planificación y garantice el mantenimiento de la capacidad instalada de la infraestructura para la propagación del material genético de frutales nativos.
Así mismo en los beneficios ecológicos: recuperación de la diversidad en especies frutales nativos. En lo económico por el incremento de la producción de los frutales nativos que significará mayores ingresos a las familias por venta de plantones, frutas nativas en fresco y procesado en mermeladas, jalea, almíbar y néctar y reducción de los gastos familiares en el rubro de alimentación, garantizando la seguridad alimentaria a la familia y región.
También socialmente, por la descarga del trabajo de la mujer y la niñez debido a la disminución de la migración masculina por el mejoramiento del nivel de ingreso familiar; la disminución de las desnutrición infantil por vitaminas y micronutrientes, de las madres gestantes y lactantes del ámbito, por la disponibilidad de frutas nativas todo el año de alto valor nutricional. El involucramiento del Gobierno Local, autoridades e instituciones del sector agrario, en la conservación de los frutales nativos, será también un impulso externo que contribuirá la continuidad de la propuesta.
Como recursos adicionales tenemos los proyectos en negociación, que permitirán continuar con las actividades del proyecto una vez terminado el financiamiento por el PNUD. Asimismo toda la infraestructura generada y las capacidades desarrolladas en las familias conservacionistas fruticultoras y agricultores de la zona garantizarán la sostenibilidad de las actividades una vez terminado el proyecto. La propuesta se sostendrá por sí sola con las venta de plantones de frutales nativos, fruta en fresco y productos procesados en mermeladas, jaleas, néctar y almíbar al mercado que demande alimentos nativos de alto valor nutricional.
+ View more
SGP Country office contact
Mr. Manuel Mavila Loli
Phone:
(00511) 625-9068
Fax:
(00511) 625-9100
Email:
Mr. Jhulino Sotomayor
Email:
Address
Av. Jorge Chávez 275, Miraflores - Lima - Perú
Lima, Lima, Lima 18
Lima, Lima, Lima 18
Country Website
Visit the Peru Country Page