El proyecto promueve el empleo de los residuos de la coscha de la caña de azúcar (RAC), aprovechándolos como fuente energética en los hornos para la elaboración de miel de caña y azúcar integral. Se desarrolla en la localidad de San José, Famaillá, en el centro sur de la provincia de Tucumán, donde la actividad principal es la producción de caña de azúcar. La Cooperativa está conformada por productores minifundistas que poseen entre 3-5 hectáreas de caña, que obtienen ingresos extraprediales trabajando en los grandes ingenio de la zona. Recientemente pudieron montar una planta para producir miel de caña, lo que les permitirá otros ingresos sin abandonar la actividad principal. En este sentido, el proyecto permitirá que los hornos empleados en el el proceso de producción se alimenten con RAC, que de otra manera se queman el las fincas, eliminando CO2 y provocando un gran impacto sobre el suelo.