Es una intervención dentro de un proceso en marcha de gestión de territorio, buscando la producción sostenible y particularmente de la quinua orgánica.
Con esta intervención se podrá acompañar un manejo adecuado de los recursos de las comunidades, y también dotar de capacidades administrativas y técnicas a la Asociación de productores APREQC.

El proyecto plantea invertir en equipamiento de procesamiento de quinua, con el fin de mejorar la calidad de la quinua y agregar valor al producto venido a través de la fabricación de productos derivados. El proceso de inversión será fuertemente acompañado de un programa fortalecimiento organizativo, técnico y administrativo del APREQC.

Este proyecto pretende atacar dos problemas: 1 - debilidad de la organización económica campesina APREQC en cuanto al procesamiento de la quinua y 2 ? procesar y acceder a un mercado de derivados de la quinua

1- La región APREQC no cuenta con una infraestructura que permita procesar la quinua. Por el momento solo vende materia prima, sin lavar la asociación de ANAPQUI a la cual pertenece. Un fortalecimiento de su capacidad de proceso (lavado de quinua) le permitiría tener mayor ingreso en beneficio de las familias productoras de la zona.

2- La zona de intervención, va reflexionando la posibilidad de producir derivados de la quinua, para mercados nacionales. Con el fin de aprovechar este potencial, se estudiará el mercado y equipará la planta procesadora por ende se aumentará los ingresos de la asociación y sus integrantes.

Con el que se pretende mejorar los ingresos de las familias campesinas, mediante el fortalecimiento de nuevas actividades socio económicas y la generación de empleo en la marka Aroma del Municipio de Salinas Garci Mendoza