El proyecto tiene como objetivos:
* Reintroducir el cultivo de la quinua, en la comunidad de Laguna Blanca.
* Evaluar su valor nutritivo y su rendimiento productivo.
Involucra a 67 familias de la Puna catamarqueña, de las cuales asiste por lo menos un representante por familia, de las localidades de Laguna Blanca y Corral Blanco y tendran la responsabilidad de distribuir las tareas de preparacion del terreno, cosecha trasplante y demostraciones con la elaboracion de comidas tipicas y productos de panificacion. Laguna Blanca se ubica en la Eco región Puna, en la provincia de Catamarca, e el norte del Departamento Belén, municipio de Villa Vil. A 3.200 msnm. El clima es riguroso con alta luminosidad, vientos frecuentes e intensos y un período libre de heladas muy corto; lluvias concentradas en la época estival, nevadas invernales. Los suelos son de textura gruesa con escaso contenido de materia orgánica lo que origina suelos poco fértiles. La vegetación escasa, se caracteriza por una estepa arbustiva de gramíneas donde se destacan arbustos achaparrados. La cobertura vegetal va de escasa a nula, por lo que la zona es muy susceptible a la erosión eólica.
Desde la capital provincial a la ciudad de Belén, cabecera departamental, hay una distancia de 315 km (3hs y media en auto) y de Belén a Laguna Blanca hay 180 Km, de camino de tierra, que en algunas épocas del año se vuelve intransitable. De Laguna Blanca a Corral Blanco hay 80 Km de camino en peores condiciones que el tramo anterior.La zona de Laguna Blanca está constituida por 3 localidades Laguna Blanca propiamente dicha, Corral Blanco y Aguas Calientes, que pertenecen al Municipio de Villa Vil. En dichas localidades hay tres escuelas de EGB y una posta sanitaria, no se cuenta con agua potable, luz eléctrica, ni desagües. El servicio de transporte es deficitario. En comunicaciones solo hay una radio. Las instituciones relacionadas con la producción agropecuaria, que desarrollan sus actividades en Laguna Blanca, involucran al programa Pro Huerta de INTA financiado por el Ministerio de Desarrollo Social de la Nación y la Dirección de Ganadería de la Provincia, y la presencia de La Subsecretaría del Ambiente, que realiza diversas actividades en la zona. La comunidad local está constituida por 67 familias, que conservan modos de vida y tradiciones ancestrales propias de la cultura andina, tales como la fiesta de la Pachamama.Se conservan otras tradiciones como la construcción de las casas, por el sistema de ?ayuda?, de familiares y vecinos, cuya participación se observa en la reunión para ?cortar? el adobe, levantar las paredes y colocar el techo de paja y barro; para, por último, ?alisar? el piso de tierra. Es muy característica la división territorial familiar de tipo andino, demarcando los límites mediante pirca de piedra. La estructura económica de explotación de recursos es de tipo familiar, siendo la ganadería la principal actividad económica. Las unidades familiares crían ovejas y, en menor medida, cabras y llamas. En general, son las mujeres quienes hilan la lana y los más jóvenes de la familia quienes ?tuercen? las hebras para obtener el hilo final. Se elaboran diferentes tipos de prendas en telar como pullos, ponchos y pantalones. Se destaca, la producción de peleros, muy apreciados por sus diseños (ojo de perdiz, varilla quebrada y otros). Algunos pocos habitantes dependen del empleo público de planta permanente en la Dirección de Ganadería y en la Municipalidad de Villa Vil, otro grupo tiene contratos municipales temporales. En Laguna Blanca se encuentra el museo integral en su extension territorial construido con materiales de la zona en forma octogonal y techo de paja, que sirve ademas de alojamiento para no más de 10 visitantes.