El proyecto tiene como objetivo promover el sistema de producción de quinua real (Chenopodium sp) en forma orgánica, a través de la aplicación de tecnología adecuada, al contexto ecológico y socio económica, en 110 hectáreas de productores de 38 productores/as, varios de los cuales integran comunidades aborígenes, dedicados a la cría de ovejas y llamas y papas andinas en diferentes localidades y parajes del Departamento de Yavi, Jujuy, distribuidos como sigue:6 de Chalguamayoc, 1 de Yavi Suripugio, 1 de San José, 2 de Condorhuasi, 5 de Escaya, 2 de Aguada, 2 de Ojos de Agua, 3 de Cara Cara, 1 de El Tolar, 2 de La Intermedia, 1 de Cangrejos, 2 de Intichanca, 1 de Piedra Negra, 1 Sansana Sur,3 de Larcas, 1 de Cangrejillos, 5 de Barrios.