El proyecto tiene como objetivo fortalecer la agroindustria rural de oca (Oxalys sp) y papa (Solanum sp), especies de tubérculos de orígen andino, en el paraje Campo Carreras, Iruya, propiciando la elaboración y comercialización de productos. Involucra a 39 agricultores minfundistas de las comunidades de Iruya, Pueblo Viejo, Campo Carreras, Abralaite, Campo El Tapial y Río Grande, productores de diversos productos entre ellos papa y oca comercializadas sin añadirle valor agregado, Durante una primera etapa apoyada por el PPD Argentina, se logró montar una pequeña agroindutria y en esta etapa será reforzada la transformación y comercialización de productos elaborados.
El área del proyecto comprende la eco región de la Puna, a más de 3.500 msnm, caracterizada por el difícil acceso, la gran amplitud térmica diaria, precipitaciones concentradas en el período estival y escasa vegetación natural. Las comunidades lograron conservar especies y formas de cultivos que conforman valiosos reservorios de recursos genéticos, como en una vasta porción del territorio.