En la actualidad la escuela de Canotaje (ESCARPE) instalada en la zona desde el año 2010 realiza jornadas educativas, concientizando sobre la importancia de la preservación del medioambiente, brindando charlas y realizando recorridos de circuitos acuáticos con jóvenes de escuelas, liceos, tecnicatura en recursos naturales, vecinos e interesados en la preservación y el cuidado del medioambiente permitiendo difundir y colaborar en la educación ambiental.El proyecto desarrollará una propuesta de ecoturismo en el espejo de agua y el entorno de la Laguna del Sauce. En una infraestructura acorde, ubicada a orillas de la laguna, se recibe al visitante y se le ofrecen varios paquetes o posibilidades de recorrido teniendo en cuenta sus inquietudes y destrezas. Dado que la laguna abarca un área de gran diversidad en flora y fauna con diferentes zonas, esto nos permite contar con una variada oferta de posibilidades de recorridos de corta, media y larga duración. Para ello se utilizarán dos tipos de embarcaciones.
-Los kayak de travesía que no causan impacto ambiental, ni contaminación del agua ni contaminación sonora, con los cuales se acceden a todos los rincones, canales y afluentes, otorgando la posibilidad de aproximarse fácilmente a la fauna del lugar y poder apreciar su forma de vida en su espacio natural, permitiéndole al visitante vivir una experiencia diferente.
-Velero con capacidad para un pequeño grupo de visitantes, el cual brinda accesibilidad a los recorridos de forma segura y sin esfuerzo físico permitiendo así la participación de adultos mayores, niños pequeños y sus padres y personas con discapacidad.