"Ante este panorama, se requiere el fortalecimiento de las capacidades para la producción y comercialización de los productores apícolas, por lo que el propósito de la propuesta presentada consiste en lograr una mayor resiliencia de la red al fortalecer la capacidad de participar en mercados distintos al europeo, incluido el nacional; asegurar las condiciones para mantener la capacidad de exportación y asegurar el cumplimiento de las normativas logrando la certificación de la planta de procesamiento y fortaleciendo los sistemas de control interno requeridos y finalmente, consolidar la alianza maya por las abejas al lograr la formalización de la red de organizaciones apícolas en una organización de segundo nivel en la que todas participemos en igualdad de condiciones, logrando mayor capacidad de negociación tanto en lo comercial como en lo relativo a la defensa del territorio y los modos de vida, incidiendo en las políticas públicas y facilitando el acceso común a nuevas certificaciones, tales como la NOP y el sello FLO, diversificando la participación en los mercados internacionales y nacional.Para esto, se requiere:1. Mantener las certificaciones actuales y lograr por lo menos las certificaciones NOP y FLO para todas las organizaciones a fin de comercializar en el mercado norteamericano y acceder a los precios de comercio justo; adquirir equipo de envasado con el mismo fin. 2. Lograr la certificación en Buenas Prácticas de la planta de manera que se garantice la obtención de certificados zoosanitarios de exportación tanto para mieles orgánicas y convencionales sin mayores problemas. Esto implica contar con asesoría especializada para la verificación y documentación de todos los procedimientos, así como para realizar las adecuaciones necesarias en las instalaciones y el equipamiento.3. Formalizar la red de organizaciones apícolas, constituyendo una organización de segundo nivel que permitirá entre otras cosas que todas las organizaciones integrantes accedan a las mencionadas certificaciones NOP y FLO en forma compartida, como se hace actualmente con la certificación orgánica, a la vez que fortalecer las capacidades de las organizaciones en los temas de gestión de la calidad, administración, rendición de cuentas, etc.Con todo esto, se busca enfrentar en las mejores condiciones posibles la fuerte tendencia a la baja en los precios internacionales de la miel, que se estima puede durar varios años, así como el endurecimiento de las regulaciones y las exigencias de calidad establecidas por los clientes. Esto también incidirá en mantener la producción de miel como palanca para la defensa y sostenimiento de los medios de vida de los productores y en consecuencia el papel que juega la apicultura en el mantenimiento de la biodiversidad. En forma indirecta, al generar mayores opciones para la comercialización, se mitigarán los efectos de la caída del mercado y por tanto las organizaciones de apicultores que a la vez participan en la red comercial y en la Alianza Maya estarán en condiciones de mantener sus actividades alrededor de la defensa contra la deforestación, el uso indiscriminado de plaguicidas, la participación en la toma de decisiones que los afecten, etc."
"Ante este panorama, se requiere el fortalecimiento de las capacidades para la producción y comercialización de los productores apícolas, por lo que el propósito de la propuesta presentada consiste en lograr una mayor resiliencia de la red al fortalecer la capacidad de participar en mercados distintos al europeo, incluido el nacional; asegurar las condiciones para mantener la capacidad de exportación y asegurar el cumplimiento de las normativas logrando la certificación de la planta de procesamiento y fortaleciendo los sistemas de control interno requeridos y finalmente, consolidar la alianza maya por las abejas al lograr la formalización de la red de organizaciones apícolas en una organización de segundo nivel en la que todas participemos en igualdad de condiciones, logrando mayor capacidad de negociación tanto en lo comercial como en lo relativo a la defensa del territorio y los modos de vida, incidiendo en las políticas públicas y facilitando el acceso común a nuevas certificaciones, tales como la NOP y el sello FLO, diversificando la participación en los mercados internacionales y nacional.Para esto, se requiere:1. Mantener las certificaciones actuales y lograr por lo menos las certificaciones NOP y FLO para todas las organizaciones a fin de comercializar en el mercado norteamericano y acceder a los precios de comercio justo; adquirir equipo de envasado con el mismo fin. 2. Lograr la certificación en Buenas Prácticas de la planta de manera que se garantice la obtención de certificados zoosanitarios de exportación tanto para mieles orgánicas y convencionales sin mayores problemas. Esto implica contar con asesoría especializada para la verificación y documentación de todos los procedimientos, así como para realizar las adecuaciones necesarias en las instalaciones y el equipamiento.3. Formalizar la red de organizaciones apícolas, constituyendo una organización de segundo nivel que permitirá entre otras cosas que todas las organizaciones integrantes accedan a las mencionadas certificaciones NOP y FLO en forma compartida, como se hace actualmente con la certificación orgánica, a la vez que fortalecer las capacidades de las organizaciones en los temas de gestión de la calidad, administración, rendición de cuentas, etc.Con todo esto, se busca enfrentar en las mejores condiciones posibles la fuerte tendencia a la baja en los precios internacionales de la miel, que se estima puede durar varios años, así como el endurecimiento de las regulaciones y las exigencias de calidad establecidas por los clientes. Esto también incidirá en mantener la producción de miel como palanca para la defensa y sostenimiento de los medios de vida de los productores y en consecuencia el papel que juega la apicultura en el mantenimiento de la biodiversidad. En forma indirecta, al generar mayores opciones para la comercialización, se mitigarán los efectos de la caída del mercado y por tanto las organizaciones de apicultores que a la vez participan en la red comercial y en la Alianza Maya estarán en condiciones de mantener sus actividades alrededor de la defensa contra la deforestación, el uso indiscriminado de plaguicidas, la participación en la toma de decisiones que los afecten, etc."