Desde su fundación en 1981, Grupo de Giras ha promovido principios como el respeto a la naturaleza y la posibilidad de producir en armonía con el ambiente. Nuestra visión es la de una región con productores/as conscientes y comprometidos/as en la producción orgánica, con una población integrada, participando activamente en procesos de salud comunitaria, disfrutando de una salud y alimentación adecuadas. Para colaborar en esta tarea, Grupo de Giras se ha organizado en tres grandes áreas: Producción Orgánica, Salud Comunitaria y Fortalecimiento Institucional, articuladas en una concepción holística de la naturaleza y la salud humana.
Desde hace muchos anos, el cantón de Acosta sufre un grave deterioro socio ambiental, como consecuencia de un uso irracional de sus recursos naturales. Las condiciones socioeconómicas de sus habitantes se han visto fuertemente deterioriadas por la caída internacional en el precio del café, pues el cultivo del grano y otras actividades asociadas a éste, eran su principal fuente de ingresos y un componente fundamental de la dinámica social y cultural de las comunidades. También el cultivo en grandes plantaciones que se está dando en otras zonas del país, de productos como la naranja y el uso de técnicas que permiten la maduración artificial de ciertos frutos, ha vuelto cada vez más difícil a los pequenos agricultores de Acosta competir con sus productos en el mercado.
En respuesta a esta problemática socio ambiental, Grupo de Giras ha venido promoviendo la producción orgánica, como una forma de contribuir a la recuperación de la fertilidad de los suelos, al uso sostenible de los mismos y a mejorar el estado nutricional y la salud de la población. En ese sentido, con este Proyecto se busca promover y desarrollar la producción orgánica en el cantón de Acosta, con el fin de contribuir a la recuperación de los suelos, a la protección del ambiente y al fortalecimiento de las economías familiares, y al mejoramiento del estado de salud de la población, a través de alternativas productivas amigables con el medio.
En la ejecución del Proyecto estarán involucrados dos grupos beneficiarios: 30 familias familias productoras de dos comunidades campesinas de Acosta; y ninos/as y docentes de dos centros educativos de las dos comunidades seleccionadas. Las familias productoras serán las principales ejecutoras del proyecto, en tanto tendrán a su cargo la realización de numerosas actividades concretas que conlleva el proceso productivo. Los/as ninos/as y docentes de las escuelas seleccionadas, serán los responsables de la ejecución de los proyectos productivos en las escuelas y las demás actividades conexas planificadas. Estos procesos, contarán con el acompanamiento y apoyo técnico del equipo de trabajo de GG.