AFAPROSUR, es una organización sin fines de lucro, amparado a la ley 218, opera desde enero de 1999 y su personería jurídica, No. 3-0022-251811, se encuentra al día.

La Organización ha desarrollado una importante experiencia con el proyecto de Producción Sostenible de hortalizas y café orgánico, que les permite ser más competitivo para enfrentar los mercados de La Feria del Productor, al obtener un mejor volumen de producción y más variedad de hortalizas, legumbres y verduras. A su vez la industrialización de café mejoró con el ingreso de maquinaria e infraestructura que posibilitan un café de mejor calidad, que les permita mantenerse en el mercado.
La falta de conocimiento en todas las áreas del desarrollo de la Agricultura Orgánica puede ser una de las causas por la cual los mercados inmediatos de las familias productoras, siguen siendo en las mismas comunidades cuando sino ellos mismos, se lo consumen. Lo que es importante en las primeras etapas de desarrollo de un grupo, porque responden primero al concepto de seguridad alimentaria, pero a su vez tiene que presentarse etapas, donde les permita crecer y propiciar ingresos, para que el proceso sea sostenible.

Este paso es donde existen menos experiencias y los que hay deben enfrentar algunas dificultas técnicas, como Compost de irregular calidad, que afecta el proceso de producción, falta de conocimiento en extractos para enfrentar plagas y enfermedades, falta de equipo básico para medir temperatura, Ph, falta de tecnología para secar plantas para los extractos; homogeneidad en las técnicas de producción, etc.

Además hay poca información escrita dirigida a productores que contempla la información anteriormente descrita, para que ellos una vez capacitados puedan hacer las consultas respectivas.
Otro elemento es que el centro de capacitación especializado en agricultura Orgánica (INA) más cercano se encuentra ubicado en Cartago, lo que afecta las posibilidades de la gran mayoría de los agricultores (as), de asistir a los cursos que por lo general se dan un día por semana y por un espacio no menor de seis semanas. Lo que le significaría para la mayoría desplazamientos de hasta tres días para cumplir con dicho horario.

Por lo tanto el proyecto pretende mejorar el conocimiento técnico de las familias dedicadas a la producción orgánica de la Región Brunca, a través de intercambios de experiencias exitosas en la Agrocadena productiva, tanto en la Región como fuera de ella; complementado con curso teórico práctico, que abarquen las necesidades inmediatas manifestadas por los productores.

Lo que finalmente se complementaría con material escrito y el uso de equipo básico y secadores solares ubicado en zona estratégica.